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油魚子/烏魚子


油魚子/烏魚子



「油魚子」（學名：薔薇帶鰆魚）的油脂含量豐富，故有油魚之稱，是東港才有的道地美食，油魚子跟烏魚子哪裡不一樣呢，同樣都是魚卵所製作成的魚子，但使用的是不同魚種，所以在口感上也會有所差別，烏魚子吃起來會比較香，而油魚子因油脂較多口感較為甘甜，可說是風味各有不同，再搭配如蒜苗、蘋果片、水梨片等等，堪稱人間美味風味絕佳


東港赫赫有名的三寶之一，婚宴節慶端上桌的珍貴食材，也適合過年過節送禮用，會讓收禮的親朋好友感到非常有面子唷




 

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