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油魚子/烏魚子


油魚子/烏魚子



「油魚子」(學名:薔薇帶鰆魚)的油脂含量豐富,故有油魚之稱,是東港才有的道地美食,油魚子跟烏魚子哪裡不一樣呢,同樣都是魚卵所製作成的魚子,但使用的是不同魚種,所以在口感上也會有所差別,烏魚子吃起來會比較香,而油魚子因油脂較多口感較為甘甜,可說是風味各有不同,再搭配如蒜苗、蘋果片、水梨片等等,堪稱人間美味風味絕佳


東港赫赫有名的三寶之一,婚宴節慶端上桌的珍貴食材,也適合過年過節送禮用,會讓收禮的親朋好友感到非常有面子唷





 

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