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旗魚黑輪

東港必吃美食


旗魚黑輪


「旗魚黑輪」都是用當天新鮮的深海珍品「旗魚」打成魚漿做為主要食材,加上四分之一的白煮蛋片包裹在旗魚漿裡


再放入滾燙的油鍋炸成香酥的金黃色,最後撈起並灑上胡椒粉,這樣香氣可口的旗魚黑輪就出爐了


簡單的說明但卻是不簡單的好手藝才有辦法做出好吃的旗魚黑輪,口感神似黑輪,但多了旗魚肉鮮美的味覺變化,加上白煮蛋呈現出的多層口感


讓這個看似微不足道的在地美食,也能夠變的聲名大噪,不止是在地人的喜愛,就連外縣市及外國遊客也都會來回味嘗鮮



 

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